Từ khóa: phụ gia tạo giòn dai cao cấp thay thế hàn the

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ CHAY

Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Chả Chay Công Nghiệp

Chả lụa chay có thể là món ăn thay thế nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như các món thịt, cá.

Quy trình sản xuất chả chay kết hợp Dùng tinh bột biến tính tăng thể độ dai và giữ nước, bảo quản lâu hơn. giúp món chả ngon và bảo quản lâu, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau đây Nam Bảo Tín giới thiệu sơ đồ quy trình sản xuất Chả Chay :

Quy trình sản xuất surimi

Chả cá surimi

Quy trình sản xuất chả cá Viên surimi

Quy trình sản xuất surimi kết hợp với Phụ Gia thực Phẩm An toàntinh bột Distarch Phosphated E1412 .

  • Nhằm cải thiện cấu trúc và ổn định khối gel.
  • Tạo độ giòn và giữ nước trong sản phẩm
  • Cải thiện cấu trúc sản phẩm.