Tinh bột là một carbohydrat được hình thành trong tự nhiên với số lượng rất lớn. Nó được tìm thấy trong các loại củ, hạt, quả của các loại cây trồng. Tinh bột cung cấp cho cây nguồn năng lượng trong quá trình cây ngủ và nảy mầm. Nó cũng là nguồn năng lượng quan trọng nhất của động vật và người. Tinh bột đóng một vai trò sống còn trong cuộc sống của chúng ta. Các dữ liệu thống kê cho thấy ngày nay tinh bột có hơn bốn nghìn ứng dụng khác nhau.

Ứng dụng trong sản xuất:
Bánh phở, các sản phẩm mì sợi
Kẹo dẻo, thịt, cá viên, xúc xích
Bún , hủ tiếu
Các sản phẩm đông lạnh rã đông

Loại này ứng đụng trong các sản phẩm như: kẹo gum, kẹo jelly, kẹo cao su, nước chấm đặc, nước sốt đặc...